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真空預冷機散熱影響穩定性

如題,真空預冷機是快速冷卻設備,顯然它存在自身散熱問題。那么,在真空預冷機選型時就得分辨安裝現場散熱條件,選擇對應的散熱冷凝器——風冷冷凝器 or 水冷冷凝器。一般真空預冷機放置在室內的或屋頂,選擇水冷型真空預冷機,放置在低層室外或大空間室內,確定散熱沒問題的,選擇風冷型真空預冷機。


真空預冷機散熱如存在問題,那么將直接影響其工作穩定性,真空預冷機控制軟件遇到散熱環境溫度高于設定溫度,即會停止工作、頻繁告警,以保護真空預冷機相應器件。

真空預冷機是高溫熟食等富含水分物質快速冷卻設備,依據能耐守恒定量,該設備需要散熱。真空預冷機散熱器件主要是制冷機組的冷凝器。制冷機組的作用相當于冷干機,把真空管、真空腔體汽化了的氣態水分子結露成液態水并外排。
 
真空預冷機,在極短的時間(20分鐘左右),將滿載高溫熟食從90度左右降至0度-4度,在此冷卻過程中,通過降溫介質水分子熱量外傳是非常大的。
 
用真空泵式直接抽真空(注:二代真空預冷機以真空泵直接抽真空模式;一代真空預冷機用高溫蒸汽驅動真空發生器形成真空,其真空度不高)模式的真空預冷機需要配置制冷機組,將在真空箱體中,從被冷卻物質(如高溫熟食)汽化了的水分從氣態變為液態外排,以維持真空箱體中的真空度。
 
現場安裝,需要注意真空預冷機散熱問題   既然有制冷機組,其內部流動的氟利昂等冷媒需要散熱,一般1立方米真空預冷機配置的壓縮機在10P以上,并且捕水器溫度一般為零下20多度。因此真空預冷機內置制冷機組散熱條件好壞,直接影響設備的正常、穩定工作。
 
考慮到真空預冷機的散熱問題,在真空預冷機訂購之前,廠家就要仔細了解客戶現場工況條件,為真空預冷機選型為水冷型真空預冷機、還是風類型真空預冷機。

為了更好做好食品保鮮,有條件的用戶一般采用真空預冷機、氣調包裝機兩類設備,用真空預冷機將高溫熟食、鮮肉、果蔬等中心溫度降至0度-4度,然后對其進行氣調保鮮包裝。氣調包裝后的鎖鮮裝保鮮期為7天左右。
 
以上是真空預冷機散熱影響穩定性等信息,詳情請仔細上海鋼擎真空預冷機廠家產品部
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